İftarda Ne Yapsam? | İftar Menüsü

Ramazan ayının ilk haftalarındayız. Ramazanın en güzel yanlarından biri de sevdiklerimizle birlikte olduğumuz iftar softalarıdır. Koronavirüs salgını nedeniyle bu yıl kalabalık iftar sofralarında yemekler yiyemiyoruz. Ancak yine de Ramazan’ın en özeli iftar sofraları telaşı aynı şekilde devam ediyor. Bugün ne pişirsem? diye soranlar ve iftar yemekleri arayışında olanlar için iftar yemeği önerileri Deda Haber’de.

Bugün ne pişirsem? diyenler için harika bir iftar menüsü ve tariflerini sizler hazırladık.

Pideli iftar sofraları Ramazan ayının en güzel yanlarından biri. Ancak her gün Bugün ne pişirsem düşüncesi biraz yorucu olabiliyor. Bu yüzden sizler için Ramazan ayında İftarda ne yapsam telaşından kurtarmak için yemek önerileri ve tarifleri hazırladık. İşte Ramazan ayına özel iftar yemeği önerileri ve tarifleri…

Bugün Ne Pişirsem Diyenlere Öneriler – İftar Menüsü

Çorba: Tavuk Suyu Çorbası

Malzemeler:

–1 çay bardağı tel şehriye
-3 su bardağı tavuk suyu
-2 su bardağı su
-5 adet tavuk baget
-1 yemek kaşığı tereyağ
-1 yemek kaşığı sıvı yağ
-1 çay kaşığı tuz
-1 tutam maydanoz (İnce kıyılmış)
-1 tutam karabiber

Terbiyesi için:

–1 dolu yemek kaşığı un
-1 dolu yemek kaşığı yoğurt
-1 yemek kaşığı limon suyu
-Biraz tavuk suyu veya su

Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

-Tavuk bagetlerini üzerine 2 bardak su ekleyerek düdüklüde haşlayın.
-Haşlanmış tavuk suyunun içine sıvı yağı ekleyin. Dilerseniz lezzet vermesi için patates, havuç ve soğan ekleyebilirsiniz.
-Başka bir tencereye 1-2 kaşık tereyağı ile bir çay bardağı şehriye ekleyerek kavurmaya başlayın. Hafif pembeleşen şehriyelerin üzerine tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin.
-Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika başladıktan sonra şehriyeler şişene kadar haşlayın.
-Terbiyesi için malzemeleri bir tabakta karıştırın.
-Şehriyeler kabardıktan sonra çorbanın suyuna eklenir ve 2-3 dakika karıltırılarak kaynatılır.
-Üzerine karabiber ve maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz.

Ara Sıcak: Fırında Kaşarlı Mantar

Malzemeler

–400 gr kültür mantarı ya da ızgaralık mantar (1 paket)
-1 su bardağı taze kaşar rendesi
-2 yemek kaşığı tereyağı
-Tuz, karabiber

Yapılışı

-Mantarları yıkayıp saplarını ayrıştırın. (Dilerseniz silerek temizleyin)
-Hazırladığınız mantarları borcama dizin ve üzerine tuz ile karabiber ekinç
-2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve mantarların üzerinde gezdirin.
-Önceden ısıtılmış fırınıza 10-15 dakika tepsiyi fırınlayın.
-Mantarları fırından akın ve üzerine rendelediğiniz kaşar penirini eşit şekilde dağıtın.
-Kaşar peynirlerini eriyip üzeri kızarıncaya kadar fırınlayın ve sıcak servis yapın.

Ara Yemek: Fırında Orman Kebabı

–800 gr kuşbaşı et
-3 adet havuç
-8-9 adet patates
-2 adet büyük boy soğan
-3 adet yeşil biber
-2 su bardağı haşlanmış bezelye
-Sıvı yağ
-Tuz
-Karabiber
-Pul biber
-Kimyon
-Kekik

Üzeri için:

–Salça
-Sıcak su
-Sarımsak

Yapılışı:

-Etlerinizi düdüklüde biraz kavurup haşlayın.
-Sebzeleri çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayın. Doğradığınız sebzeleri bir akaba alarak yağ ve baharatlarını ekleyerek karıştırın.
-Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında sebzeleri yumuşayana kadar pişirin.
-Fırından çıkardığınız sebzelerin üzerine et ve bezelyeleri ekleyin.
-Hazırladığınız salça ve sarımsak karışımını orman kebabınızın üzerine ekleyerek üzerini yağlı kağıt ile kapayın.
-Üzeri hafif kızarana kadar orman kebabını pişirin. Orman kebabınız hazır.

Tatlı: Süt Helvası

Malzemeler:

–150 gram tereyağı
-1 su bardağı un
-1,5 su bardağı şeker
-5 su bardağı süt
-1 yumurta sarısı
-1 tutam tuz

Yapılışı

-Derin bir kabın ya da tencerenin içine şeker ve 1 bardak sütü ekleyerek şekerler eriyene kadar karıştırın.

• Şekerleri eriyen karışımı fazla ısıtmadan ocaktan alın (burası lezzet için önemli, amacımız yalnızca şekerleri eritmek)
  -Şekerli süt karışımının içine artan süt ve yumurtayı ekleyin.
  -Tereyağını tavada eritin, ardından un ve 1 tutam tuz ekleyerek sararana kadar sürekli karıştırın.
  -Sütü içerisine ekleyerek hızla karıştırmaya devam edin. Hazırlanan karışımı güveç kaplarına paylaştırın. Önceden ısıtılan fırında (200 derece) üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin.

İftar menümüz hazır, afiyet olsun …