Denizli’nin yemek kültürünü değiştirecek Marinext Fish Fastfood, Çınar Eflatun Sokak’ta ziyaretçilerini bekliyor.
Derya Erol ve Tuncay Erol çifti, Su Ürünleri Mühendisliği’nden mezun olup; balık sektörüne 18 yıldır hizmet verdikten sonra, Denizli’de yemek kültürü üzerine iddialı bir giriş yaptı.
Marinext Fish Fast Food’u açmadan önce balık ihracatı üzerine çalışan çift, iç piyasaya hizmet vermek amacıyla işletmelerini kurduklarını ve Denizli’de balık kültürü oluşturmak istediklerini belirtti. Tuncay Erol, “Bu sektörü Denizli’ye balığı öğretmek için hedefledik. Nasip olursa, zincir mağazaları şeklinde de genişlemeyi düşünüyoruz. Türkiye’de ki balık tüketimi şu an kişi başı 6 kilo civarlarında, biz bunu daha yukarılara taşıyıp; sağlıklı beslenme şeklini bir şekilde öğretmeyi hedefliyoruz” dedi.
Fikir aşamasında tek başına olmadıklarını dile getiren Erol, “Bu fikir bizim ortaklık kurarak açtığımız bir şirket burası. Diğer ortağımız da ‘Yavuzlar’. Hem balık çiftliği hem de fabrika var. Ulaşım konusunda bunu genişletip daha da büyük kitleleri hedefledik” sözleriyle pazar paylarını yüksek tuttuklarını belirtti.
Ürünlerinin nereden temin edildiğini de ifade eden Erol, “Balıkları şu an Dazkırı’da bulunan kendi fabrikamızdan ve burada üretilmeyen balıkları da Antalya ve ya İzmir’den temin ediyoruz” şeklinde açıkladı.
Geniş yelpazeli bir menüye sahip olduklarını Derya Erol, “Ürünlerimiz olarak deniz mahsülleri ve tatlı su ürünlerini satıyoruz. Ürün çeşitlerimiz ise; balıklı pizza, ahtapot güveci, alabalığı, levrek ızgara, çipura ızgara, menüye yeni eklediğimiz balık çorba ekmek arası ve porsiyon olarak müşterilerine servis yapmakta. Ürün yelpazesini geniş tutarak, geniş kitleleri hedefledik” dedi.
Her gittiğiniz lokantanın menüsünde olmazsa olmaz bir lezzet vardır. Marinext’in de olmazsa olmaz ve en özel lezzetini de işletme sahiplerinden Derya Erol, “Alabalık fümeyi tavsiye ediyoruz. Kendi fabrikamızda üretiliyor ve bize temin ediliyor. Biz bunu yurtdışına da gönderiyoruz. Gelen müşterilerimiz bizde alabalık fümeyi yemelerini tavsiye ediyorum” sözleriyle açıkladı.
