Türkiye’de en çok tüketilen yiyeceklerden biri olan patates kızartmasına Avrupa Birliği’nden düzenleme geldi. Düzenlemeye göre patates en fazla 175 derecede kızartılacak.
Avrupa Birliği Türkiye ve Dünyada ençok tüketilen yiyeceklerden biri olan patates kızartmasına standart getirdi. Uzmanların kızartma yiyeceklerinin sağlıklı olmadığını vurgulaması, AB’yi harekete geçirdi. Patates kızartmasına standart getirildi.
Avrupa Birliği Gıda Güvenliği Komisyonu’nun patates kızarmatması için getirdiği standartlara göre; Kızartma derecelerine göre renk tablosu kullanılacak. Tabloya göre patatesin uygun kızartıldığı, doğal rengi sarıya göre belirlenecek. Kızartma derecesi 175 derecenin üzerinde olmayacak.
Avrupa Birliği Gıda Güvenliği Komisyonu 175 derece üzeri kızartmalarda, kanser riskinin yüksek olduğunu belirtti. Yüksek ısıda pişirilen yiyeceklerde kimyasal bileşen ortaya çıkması ve bunun kansere yol açtığı açıklandı.
